ملوخية باللحم واللوز

تم نشره في السبت 17 حزيران / يونيو 2017. 12:00 صباحاً

المقادير:-
- كيلو لحمة مقطعة
- نصف كيلو ملوخية ورق
- كوب ونصف زيت زيتون
- كوب لوز أرباع

- خمسة عشر سن ثوم مقطع لنصفين
- بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات صغيرة
- لتر مرق دجاج
للتزيين:
- لوز ارباع محمص
الطريقة:
1 -اغسلي الملوخية الورق ثم صفيها جيدا من الماء ثم ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وقلبي بها الثوم حتى يتحمر ثم ارفعيه في طبق جانبي ثم حمصي اللوز وارفعيه في طبق الثوم.
2 - في نفس الزيت قلبي اللحمة حتى يتغير لونها ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي أوراق الملوخية وقلبيها جيدا حتى تتغطى بالزيت.
3 - أضيفي مرق الدجاج واللوز والثوم المحمر الى الملوخية وقلبيها واتركيها تغلي 10 دقائق على نار هادئة ثم أغرفيها في طبق التقديم وزينيها باللوز المحمص وقدميها ومعها الخبز العربي والمخللات.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار.
www.rulaalfar.com

التعليق