المقروطة

تم نشره في الأحد 20 أيار / مايو 2018. 12:00 صباحاً

المقادير

- كيلوغرام طحين.

- نصف كيلوغرام سميد فرخة (ناعم).

- ملعقة كبيرة محلب.

- ملعقة كبيرة دقة الكعك.

- 750مل من زيت الذرة وزيت الزيتون والسمنة.

- القليل من المستكة المدقوقة بقليل من السكر.

- نصف كوب من السمسم.

- نصف كوب من القزحة.

- ثلاث ملاعق كبيرة يانسون مدقوق.

- ثلاث ملاعق كبيرة شومر مطحون.

- ملعقتان صغيرتان من الخميرة مع القليل من السكر في نصف كاسة ماء.

- باكيت تمر مطحون ومخلوط بالقليل من القرفة وزيت الزيتون.

- كوب ونصف ماء (330 مل تقريبا).

الطريقة

- نخلط جميع المقادير مع بعضها بعضا وتترك منقوعة مدة يوم.

- نخلط نصف كوب من الماء المخمر فوق الخليط ونضيف كأس الماء فوقها بالتدريج لحين تماسك العجينة ويمكن أن نحتاج لماء أيضا.

- تقسم العجينة الى أربعة أجزاء ونرق الجزء الأول بالطول وبعرض 20سم تقريبا.

- في كيس جانبي مدهون بزيت الزيتون، نرق قطعة من التمر على قياس العجينة نفسه ونضعها فوق العجينة ثم تلف وتقطع بالورب.

 

- تخبز بعد نصف ساعة من الانتهاء من كل الكمية على حرارة 220 ثم تحمر.

التعليق