حراق أصبعو

تم نشره في الخميس 24 أيار / مايو 2018. 11:00 مـساءً
  • حراق أصبعو

المقادير

- كاسة عدس.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحين.
- رشة كمون.
- ربع باكيت تمر هندي.
- ليمونة معصورة.
- خمسة رؤوس بصل مقطع جوانح ومقلي.
- رغيفا خبز مقطعان ومقليان.
- خمسة فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- معكرونة لازانيا (8 تقريبا).
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- حبوب الرمان للتزيين.
- ملح حسب الذوق.

الطريقة

- يتم نقع التمر الهندي بكاسة ماء مغلي قبل بيوم. وقبل استخدامه نقوم بفركه جيدا ونضعه بالمصفاة فيصبح جاهزا للاستخدام.
- نسلق العدس ونذيب الطحين بالتمر الهندي والليمون ويصفى حتى لا يتكتل ثم يصب فوق العدس.
- تسلق معكرونة اللازانيا نصف استواء ثم تقطع مربعات حسب الحجم المطلوب.
- نشوح الثوم والكزبرة بجزء من زيت الزيتون، والمتبقي نشوحه بالبصل.
- نضع جزءا من البصل والكزبرة والثوم في خليط العدس ثم نضيف مربعات المعكرونة والملح ونتركه يغلي حتى يتسبك وتستوي المعكرونة جيدا ثم نضيف دبس الرمان.
- نزين الوجه بالبصل والثوم والكزبرة والرمان والخبز المقلي.
إذا احتجنا الى مزيد من الماء نضيف حسب الحاجة.
*يمكن استبدال اللازانيا بعجين ومقاديره:
- كوب طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء.
تعجن وتقطع مربعات.

التعليق