نصائح للتقليل من الاستهلاك اليومي للأملاح حفاظا على الصحة

تم نشره في الخميس 27 كانون الثاني / يناير 2011. 10:00 صباحاً
  • نصائح للتقليل من الاستهلاك اليومي للأملاح حفاظا على الصحة

دبي- رغم أن السكر والملح نقيضان في النكهة لكنهما مرتبطان ارتباطا شديدا ببعضهما بعضا؛ لأن الإكثار من الملح يجعل الجسم يطلب مزيدا من السكر، أما الإكثار من الاثنين فهو ضار جدا بالصحة ويؤثر سلبا في جهود خسارة الوزن.

وبما أن الإكثار من الملح يسبب اختلالا في توازن الجسم وهو ما يؤدي إلى توقه إلى السكر؛ لأن الصوديوم يعمل كسدّ يرفع درجة "ph" أو الإس الهيدروجيني عند دخول الماء إلى الجسد، وهو اختلال يصحّحه السكر الذي لديه تأثير حمضي.

و""ph هو القياس الذي يحدد نسبة الحموضة في السائل.

ولوقف توق الجسم إلى الحلويات، لا بد من التركيز على الحدّ من استهلاك الملح. وذلك لا يعني فقط التنبه لكثرة استخدام الأطعمة المملحة، فقد أظهرت الدراسات أن 75% من الاستهلاك اليومي للملح يأتي من مصادر مموهة ومخفية.

جمعية القلب الأميركية تنصح بعدم تعدّي 1500 ملغم من الصوديوم في اليوم الواحد، وهذا المعدّل يستهلكه أغلبنا للأسف قبل الظهر فقط.

ولتفادي الإكثار من تناول الأملاح المخفية إليكم 5 نصائح تقلل من الاستهلاك اليومي للأملاح:

- الحد من تناول المنتجات خالية وقليلة الدسم؛ لأنها يُضاف إليها الملح لتحسين مذاقها.

- التحول من الأطعمة المعلبة إلى الأطعمة المجمدة، فالأطعمة المجمدة يتم طبخها وتجميدها فورا من دون أن يُضاف إليها الصوديوم.

- التحقق من مكونات وجبات الحبوب الصباحية فبعض تلك المنتجات يحوي ألف غرام من الصوديوم في الحصة الواحدة.

- شرب كثير من الماء. فجفاف الجسم هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعله يطلب الملح والسكر.

- تفادي صلصات السلطة الجاهزة لا سيما قليلة الدسم فهي عادة تكون غنية جدا بالصوديوم.

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »الصحة تاج على رؤؤس الأصحاء (khaleel)

    الخميس 27 كانون الثاني / يناير 2011.
    الموضوع مفيد جدا وقيم