دراسة: القدماء استخدموا الشوكولاته أقدم مما يعتقد

تم نشره في الخميس 15 تشرين الثاني / نوفمبر 2007. 10:00 صباحاً
  • دراسة: القدماء استخدموا الشوكولاته أقدم مما يعتقد

 

واشنطن- أظهر بحث جديد أن القدماء في أميركا الوسطى خبروا التمتع بشراب الشوكولاته منذ أكثر من 3 آلاف عام مضت، أي بـ500 عام أبكر من الاعتقاد السائد.

وجاء التأكيد عقب دراسة علماء الآثار، بقيادة جون هيندرسون من جامعة كورنيل، بقايا آنية فخارية أثرية استخدمت في "وادي أولا" الأدنى، شمالي هندراوس، حوالي 1100 قبل الميلاد.

وقال العلماء إنهم عثروا على بقايا مادة "ثيوبرومين" theobromine، التي تتواجد بشجرة الكاكاو، مصدر الشوكولاتة، في الآنية الأثرية، وفق الأسوشيتد برس.

وأشار فريق الباحثين إلى أن الكشف يؤكد أن القدماء عرفوا الشوكولاته قبل قرابة نصف قرن، أبكر مما يعتقد.

ويكشف تصميم الآنية أن الكاكاو كان يقدم أثناء المناسبات المهمة والخاصة كحفلات الزواج والولادة،وفق واضعي الدراسة.

ويشار إلى أن دراسة ألمانية حديثة حول علاقة الشوكولاته بالصحة العامة للإنسان،بيّن أن تناول كميات صغيرة،وبصورة منتظمة،من الشوكولاته السوداء يساهم في خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض الشرايين.

وقد عمد معدو الدراسة إلى استخدام أنواع من الشوكولاته ذات السعرات الحرارية المنخفضة لمراقبة تأثيرها على المرضى،وذلك بهدف عزل التأثير السلبي للكاكاو الغني بالسعرات.

كما طرحت دراسة أخرى أن للشوكولاته فائدة على صحة القلب،مما استرعى اهتمام عدد من الناس،خاصة عاشقي تلك الحلوى اللذيذة.

الدكتور أندرو ويل،أستاذ الطب البديل والتغذية،شرح تفاصيل هذا الموضوع قائلا:

" للشوكولاته تأثير على الأوعية الدموية،إذ تزيدها مرونة.وهذ الأمر قد يضيف دليلا جديدا إلى الأدلة السابقة على أن الشوكولاته تمنح آكلها عددا كبيرا من الفوائد الصحية،والتي من بينها ما يتعلق بالقلب".

النتائج القديمة أظهرت أن الشوكولاته تحوي مادة البولي فينول،وهي نفس نوع مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر والشاي الأخضر.

كما تحتوي الشكولاته على الحمض السيتري،وهو نوع من الدسم لا يرفع مستوى الكولسترول في الدم ومادة الفلافونويد، التي تنقص من مستوى التصاق الصفيحات الدموية مما يمنع تجلط الدم،وبالتالي يخفض خطورة انسداد الأوعية الشريانية الإكليلية.

التعليق