ريد فيلفيت كب كيك

تم نشره في الخميس 22 تشرين الأول / أكتوبر 2015. 12:00 صباحاً
  • ريد فيلفيت كب كيك

المقادير:
- كوب وربع طحين.
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- ملعقتان ونصف بيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب حليب خاثر.
- ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر.
- ملعقتا خل.
- ملعقتان ونصف بيكينغ صودا.

كريمة الجبنة:
- كوبا جبنة كريمية طرية.
- أصبع زبدة طرية.
- كوبا سكر بودرة.
- كوب كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة فانيلا.

الطريقة:
- انخلي المواد الجافة معا؛ الطحين والكاكاو والبيكينغ باودر والملح في وعاء عميق.
- في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية طرية ثم أضيفي البيضة والفانيلا واخفقي جيدا لمدة دقيقتين. وفي كوب ضعي الحليب الخاثر واخلطي معه ملون الطعام وامزجيه جيدا.
- أضيفي ثلث كمية خليط الطحين واخفقي حتى يمتزج ثم أضيفي نصف مقدار الحليب الخاثر واستمري في الخفق على سرعة خفيفة، كرري العملية بالتبادل بين الطحين والحليب الخاثر.
- حضري أكواب الكب كيك الورقية وصففيها في صينية الكب كيك ووزعي خليط الكيك بالتساوي في الأكواب.
- ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 17-20 دقيقة. أخرجيها من الفرن وبرديها في القالب ثم ارفعي أكواب الكيك على سلك معدني حتى تبرد تماما.
- لعمل تغطية الجبنة، اخفقي الجبنة مع الزبدة حتى تمتزج تماما ثم أضيفي الكريمة والفانيلا واستمري بالخفق لمدة 4 دقائق على السرعة العالية حتى تتشكل لديك كريمة متماسكة، زيني بها كب كيك ريد فيلفيت وقدميها.
هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
www.rularecipes.com

التعليق