تشيز كيك اللوتس

تم نشره في الأحد 11 حزيران / يونيو 2017. 11:00 مـساءً


المكونات:
- كيس بسكويت اللوتس.
- ملعقة كبيرة زبدة لينة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
الحشوة:
- ثلاث علب من جبن فيلادلفيا.
- كوب ونصف كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
للتغطية:
- علبة زبدة اللوتس.
-  ربع كوب كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- نضع في محضرة الطعام بسكويت اللوتس، ونطحنه حتى يصبح بشكل بودرة ناعمة.
- نضيف له الزبدة، والكريمة، ونتابع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة من بسكويت اللوتس.
- نضع العجينة في قالب التشيز كيك، نرصها جيداً في القاع، ثم ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى تتماسك.
- نحضر الحشوة، نضع في وعاء الخلاط كريمة الخفق، نضربها إلى أن تتكاثف، ويغلظ قوامها، ثم نضيفها للجبن الكريمي، نحركها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
- نضيف الفانيليا، والسكر إلى الحشوة، ونتابع التحريك حتى نحصل على خليط كريمي، ناعم، وخفيف.
- نصب الحشوة على سطح التشيز كيك، نوزعها بالتساوي في كل الاتجاهات، ونسوي سطحها بواسطة باطن سكين مسطحة، حتى نتخلص من كل النتوءات، ويصبح سطحها أملس. ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك المكونات، وتصبح جاهزة.
- نحضر التغطية، ونضع زبدة اللوتس، مع كريمة الخفق، نحركها جيداً حتى تذوب الزبدة ويصبح قوامها سائلاً، ثم نضعها على سطح التشيز كيك.
- نزين تشيز كيك اللوتس بحبات من بسكويت اللوتس، وتقدم.

التعليق