شوربة الحب الناعمة

تم نشره في الجمعة 16 حزيران / يونيو 2017. 11:00 مـساءً

 المكوّنات:-
-  كوب واحد من حب الهريس (قمح).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاثمئة غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من اللومي الصحيح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
-  نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ليمون للتقديم.

طريقة التحضير:-
-  نغسل القمح أكثر من مرة ثم ننقعه إلى حين إضافته إلى اللحم في الخطوات القادمة.
- نضع الزيت في قدر عميق كبير، ثمّ نضعه على نار متوسطة حتّى يسخن.
-  نضيف البصل ونقلّبه لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتّى يلين ويصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً، ثمّ نُضيف الثوم ونقلّبه مع البصل حتّى يصبح ذهبيّ اللون أيضاً. نضيف اللحم، واللومي، والملح، والفلفل، والقرفة والهيل، ونقلّب لمدة عشر دقائق أو إلى أن يجف اللحم.
- نضيف القمح مع الماء المنقوع فيه على اللحم، أو إضافة القمح وماء جديد غير ماء النقع. نغطي القدر ونترك اللحم يُطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماماً مع القمح. نخرج قطع اللحم وحبات اللومي من القدر، ونتركها جانباً.
-  نطحن الشوربة باستعمال مطحنة الطعام اليدوية حتّى تصبح ناعمة القوام. نضيف المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام. نسكب الشوربة في طبق تقديم ونُضيف اللحم.
- نقدم الشوربة مباشرة مع عصير الليمون

التعليق