أسبوع المطبخ الإيطالي في الأردن ينطلق الاثنين

تم نشره في الجمعة 16 تشرين الثاني / نوفمبر 2018. 12:00 صباحاً

عمان- ينطلق أسبوع المطبخ الإيطالي في الأردن ضمن فعاليات برامج الثقافة الإيطالية الاثنين المقبل ويستمر 7 أيام، بتنظيم من السفارة الإيطالية في عمان بالتعاون مع البعثة التجارية الإيطالية في عمان، وجمعية الفنادق الأردنية، وكلية عمون الجامعية التطبيقية (AAUC) والأكاديمية الملكية لفنون الطهي.
ويفتتح أسبوع المطبخ الإيطالي فعالياته بالندوة التي سيقدمها الشيفان الإيطاليان (نونزيو بوليونه) و(ماوريتزو دال اوسطة) وهما على التوالي القيّم ونائب القيّم على القسم الفريولي في جمعية النادلين الإيطاليين للمطاعم والفنادق.
وسيقدمان محاضرة حول الدور الفني لمدير المأكولات والمشروبات، وذلك كخطوة أولية لتوجيه طلاب كلية عمون الجامعية التطبيقية (AAUC) في عمان الى هذه المهنة التي تعد مهاراتها حاليا بين الأكثر طلباً في سوق التموين على الصعيدين الوطني والدولي.
كما سيقوم الطاهيان بإعداد بعض الوصفات النموذجية من التقليد الإيطالي وتدريس تقنية فلامبي المذهلة، الأمر الذي سيؤدي الى إدخال أفضل تقاليد الطهي الإيطالية إلى بيوت الأردنيين.
كما ستنضم السفارة الإيطالية في عمان الى حملة التضامن التي تحمل عنوان "يوم باستا بيستو" من منطقة ليغوريا وبلدية جنوة، وذلك من خلال تخصيص يوم لإعداد الصلصة الإيطالية التقليدية شهيرة الأصل من ليغوريا، جنبا إلى جنب مع الأطفال العراقيين من مشروع الطعام الخاص بـ"مار يوسف" من عمان.
وسيشتمل الأسبوع على عرض للمنتجات الإيطالية التي تحمل علامة "تسمية منشأ محمية PDO" و"دلالة جغرافية محمية PGI" لرجال الأعمال والموزعين الأردنيين، وسيقوم شيف المعجنات والشوكولاته (فيديريكو انيلوتي)، الرئيس الوطني لاتحاد المعجنات الإيطالية (Conpai)، بتعليم الطلاب في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي في الأردن بعضا من وصفات الحلويات الإيطالية الأكثر شهرة، فضلا عن التقنية النموذجية لإعداد وتقديم الأطباق الخاصة بمحلات الحلويات الصغيرة.-(بترا)

التعليق