نصائح لشراء وتخزين منتجات الألبان

تم نشره في الخميس 9 حزيران / يونيو 2011. 02:00 صباحاً
  • العظام في مرحلة الطفولة تنمو بوتيرة أسرع من أي فترة عمرية أخرى لذا ينصح الأطفال بتناول الكالسيوم بكثرة-(أرشيفية)

عمان- لا يمكن الاستغناء عن الحليب أو منتجاته في الغذاء اليومي، فمنتجات الألبان كثيرة ومتنوعة وتدخل في تكوين وتحضير عدد كبير من الأطعمة والوصفات وهي مصدر رئيسي لعدد كبير من العناصر الغذائية كالكالسيوم والفوسفور وفيتامين "ب12" والبروتين.
النصائح التالية تساعدك على شراء، وتخزين والتعامل مع منتجات الألبان المختلفة:
الشراء
• اشتر الحليب ومنتجات الألبان في نهاية رحلة تسوقك للتقليل من الوقت الذي تكون فيه المنتجات خارج الثلاجة.
• تفحص تاريخ الإنتاج والانتهاء على جميع منتجات الألبان.
التخزين
• احفظ الحليب وغيره من منتجات الألبان في الثلاجة على درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية.
• لا تحفظ الحليب على باب الثلاجة؛ حيث يكون عرضة للهواء الساخن من فتح وإغلاق الباب.
• غلف الجبن جيدا وأعده إلى الثلاجة بعد فتحه.
• أزل العفن المتكون على الجبن القاسي بإزالة واحد إنش مربع منه والباقي يكون قابلا للأكل.
• تخلص من جميع العبوة إذا وجدت العفن على الجبن الطري.
فترة الصلاحية
• تخلص من عبوة الحليب كاملة بعد أسبوع من فتحها بغض النظر عن تاريخ الانتهاء.
• استعمل اللبن خلال 7-10 أيام من شرائه.
• الجبن القاسي كالشيدر والجبن السويسري يمكن أن يستمر صالحاً للأكل من 3-4 أسابيع، يمكن تفريز الجبن القاسي ولكن الطعم سيتأثر.
• صلاحية الجبن الطري أقل وهي من 10 أيام الى شهر مثل؛ الجبن الكريم واللبنة والجبن القابل للدهن.
• صلاحية الآيس كريم من 2-4 أشهر.

المهندسة إنعام اللوباني
اختصاصية التغذية
Eng–an3am@yahoo.com

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »مشكورة (احمد ابو عريضة)

    الخميس 9 حزيران / يونيو 2011.
    المهندسة انعام المحترمة
    شكرا جدا على جميع مقالاتك واتمنى لك دوام النجاح والتوفيق ........................
  • »عنوان التعليق (عماد الزعبي)

    الخميس 9 حزيران / يونيو 2011.
    مقال رائع ومفيد مشكوووووووووره كل الشكر على الفائده التي تقدميها ...... كل التقدير والاحترام لاخضائية التغذيه انعام النوباني .....