70 % من السرطانات تتحسن بنوع الغذاء

تم نشره في الجمعة 4 شباط / فبراير 2011. 10:00 صباحاً
  • 70 % من السرطانات تتحسن بنوع الغذاء

عمان- تؤكد الأبحاث العلمية أن التغذية يمكن أن تؤثر على حوالي 70 % من السرطانات، هذا بالطبع مع وجود أنواع من السرطانات التي لا علاقة لها بالغذاء، وقد أثبتت الدراسات أن بعض الأغذية تقلل وبشكل واضح من فرص الإصابة بالسرطان، ومن هذه الأغذية ما يلي:

1. الأغذية من الفصيلة الصليبية؛ ومنها البروكلي والزهرة والكرنب وجميع أنواع الملفوف وكذلك الخردل، هذه المواد تحتوي على أحد مركبات الكبريت "Sulforaphane".

2. الثوم والبصل: لاحتوائهما على مركبات الكبريت المضادة للسرطان الذي ينشط إفراز بعض الأنزيمات.

3. البرتقال والجريب فروت: لوجود عناصر غذائية مضادة للتسرطن فيهما؛ مثل الفلافانويد وفيتامين (ج).

4. الصويا: لاحتوائها على كمية كبيرة من مادة الأيزوفلافونز، التي توقف بعض النشاط الهرموني داخل الخلايا، وللصويا دور كبير في الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا على وجه الخصوص، ويمكن تناولها على شكل فول الصويا أو يضاف زيتها للغذاء أو بتناول حليب الصويا المتوفر في الصيدليات.

5. البندورة: بسبب احتوائها على مادة ليكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة، وقد وجد أن البندورة المطبوخة يمكن أن تقلل من سرطان المعدة والقولون والبروستاتا.

6. الفواكه والخضراوات الطازجة.

ولذا ينصح بالآتي للوقاية من حدوث مرض السرطان:

1 - تناول كمية من الخضراوات والفواكه الطازجة تبلغ خمس إلى تسع حصص بشكل يومي؛ حيث تعد نصف تفاحة حصة واحدة.

2 - تناول حوالي 3-4 حصص من الحبوب الكاملة يومياً.

3 - تناول الخبز الأسمر بدل الخبز الأبيض لاحتوائه على الألياف.

4 - زيادة تناول الأغذية الورقية، وخصوصا الملفوف والقرنبيط والبروكلي لاحتوائها على مادة سالفورافين، التي وجد لها تأثير واق من سرطانات القولون والمريء والفم والبلعوم والثدي والغدة الدرقية.

5 - إضافة الثوم والبصل إلى الطعام.

6 - التخلص من الشحوم في اللحم والدواجن قدر الإمكان.

7 - تجنب تناول الأطعمة المشوية أو المقلية بحرارة عالية لدرجة القرمشة، وكذلك المشاوي إذا احترق أو تفحم جزء منها، وكذلك التقليل من تناول اللحوم المدخنة؛ لأن اللحوم المدخنة والمشوية تمتص بعض المركبات الضارة، وينصح بإزالة جلد الدجاج مثلا بعد الشيّ.

8 - تقليل تناول الأغذية المحفوظة أو المعالجة بالملح أو النيترات (بالذات اللحوم) والمخللة.

9- التقليل من تناول المشروبات الغازية.

10 - المحافظة على الوزن ليكون ضمن الحدود الطبيعية، لثبوت العلاقة بين البدانة وسرطان الثدي والقولون والمرارة والرحم.

11 - تناول الشاي الأخضر لاحتوائه على مضادات الأكسدة (فينولات) التي تقي من مرض السرطان.

التعليق