جنين القمح يغذي الأعصاب ويضبط نسبة الكولسترول في الجسم

تم نشره في الاثنين 3 كانون الثاني / يناير 2011. 09:00 صباحاً
  • جنين القمح يغذي الأعصاب ويضبط نسبة الكولسترول في الجسم

عمان- يجهل كثيرون ما تحمله حبة القمح من فوائد، وتتركز الفائدة الكبرى في هذا الجزء الصغير من الحبة بما يسمى بالجنين (germ)، الذي له فوائد جمة تعود بالنفع على صحة الإنسان وعافيته وجماله.

ويعد جنين القمح جزءا من حبة القمح، ويمثل 2.5 % من إجمالي وزن الحبة، ويعد مصدرا غذائيا فعالا، كما يحتوي على 39 % بروتينات و22.5 % مواد سكرية، ونسبة ضئيلة من الليبيدات بما يقدر بحوالي 15 %، ومواد معدنية بنسبة 4.8 %. ومن هنا يعد جنين القمح مادة غذائية متوازنة ومكملة.

فوائد جنين القمح

• يستخدم كمكمل غذائي، لا سيما للأطفال في مرحلة ما قبل البلوغ ولكبار السن.

• يمكن استخراج الزيت منه ليدخل في العمليات الصيدلانية، لاحتوائه على كميات عالية من الفيتامينات.

• يزود الجسم بالطاقة اللازمة حتى يستطيع تحمل الجهد.

• يساعد على ضبط نسبة الكولسترول في الدم.

• يقوم بتغذية الأعصاب والتخلص من القلق وسوء المزاج.

• يعمل على تغذية شرايين العين.

• يفيد مرضى القلب والسرطان.

• يقوي الشعر لاحتوائه على فيتاميني B1،B6.

• يساعد على إنقاص الوزن ويمنح إحساسا بالشبع.

• يقي من هشاشة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، وكذلك يقي من أمراض فقر الدم لاحتوائه على الحديد.

أما عن استخدامات جنين القمح، فتكون من خلال نقعه في الماء الساخن أو الحليب الساخن ومن ثم أكله، فضلا عن إمكانية إدخاله في تحضير الكيك أو البسكويت. وينصح بالاهتمام بإدخال جنين القمح ضمن برنامج الغذاء اليومي لجميع أفراد الأسرة على اختلاف أعمارهم، فضلا عن ضرورة إدخال جنين القمح ضمن الوجبات المدرسية التي تقدم يوميا، وذلك لضمان حصول الصغار والمراهقين على قدر كاف من الكالسيوم والحديد والفيتامينات وعناصر النمو الأخرى، إلى جانب إدخال جنين القمح ضمن البرنامج العلاجي الغذائي للسيدات فوق سن 45 عاما لحمايتهن من الإصابة بمرض هشاشة العظام، ولتخفيف الوزن يجب تناوله قبل الوجبات الرئيسية، فهو يعطي شعورا بالشبع لاحتوائه على الألياف.

وفاء العمايرة اختصاصية تغذية المستشفى التخصصي

التعليق