"الفاو" تنشر كتابا حول الطرق الغذائية للشعوب الأصلية

تم نشره في الخميس 10 أيلول / سبتمبر 2009. 09:00 صباحاً

روما- نشرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) مؤخرا، كتابا بعنوان "الطرق الغذائية للشعوب الأصلية" يتناول "الكنز" الغذائي لتلك الشعوب.

وصرحت مسؤولة بالفاو أول من أمس أن الكتاب صدر بالتعاون مع مركز التغذية والبيئة للشعوب الأصلية، وسيتطرق للأساليب الغذائية لقبائل الشعوب الأصلية، التي كانت تعيش في الغابات الاستوائية أو في المناطق القطبية من الكرة الأرضية.

وبينت خبيرة التغذية باربارا بلورلينجامي أن الكتاب يبرز أهمية معرفة الشعوب الأصلية بالأغذية الصحية والثروات الغذائية.

وأضافت أن الأزمة الاقتصادية والعولمة أدتا إلى تراجع العادات الغذائية لتلك الشعوب، كما أنهما فرضتا نوعا من النمطية على طرق معيشة تلك الشعوب.

وأخيرا قالت إن الكتاب يبرز أهم الطرق الغذائية الصحية، والمأكولات الشهية التي يتم إعدادها بالاعتماد على الثروات الطبيعية، وذكرت على سبيل المثال أن طائفة "كارين" التي تعيش في المنطقة الحدودية بين ميانمار وتايلاند تختار من بين 387 نوعا من الأطعمة الغذائية الصحية مثل القرع الأبيض.

التعليق