الأملاح المعدنية توفر فوائد كبيرة للرياضيين

تم نشره في الأربعاء 2 أيلول / سبتمبر 2009. 10:00 صباحاً
  • الأملاح المعدنية توفر فوائد كبيرة للرياضيين

الرياضة والصيام

د. ماجد عسيلة

عمان - بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، شهر المغفرة والتوبة، يسر الدائرة الرياضية في صحيفة "الغد" وللعام الخامس على التوالي أن تقدم لقرائها، ما يفيدهم ويقدم لهم المشورة من موضوعات وقضايا تتعلق بالصحة والتغذية والعادات السلوكية السليمة أثناء ممارسة النشاط الرياضي، إلى جانب حلقات حول التغذية السليمة للرياضيين وخاصة في شهر رمضان، وذلك عبر حلقات متسلسلة في إطار علمي سهل غير معقد، نقدم خلالها إرشادات ونصائح وتوصيات للرياضيين وغيرهم، كما سيتم إعادة طرح بعض القضايا التي تناولناها خلال الأعوام الماضية انطلاقا من عملية التذكير، واستكمال ما توصل إليه العلم الحديث، في طرح نتمنى أن ينال رضاكم.

للمعادن دور كبير في دوام حياة الإنسان الذي يتركب جسمه من عناصر مختلفة، لذلك فهو بحاجة مستمرة الى تلك العناصر الضرورية ولا سبيل الى تدارك احتياجاته.

ان العضلات والاعضاء المختلفة لا تؤدي وظائفها على الوجه الاكمل، الا في حال وجود مقادير معينة من هذه العناصر، وقد تبين من البحوث الفسيولوجية على الانسان ان حرمان الجسم منها حرماناً تاما لمدة شهر كامل يجعل الوفاة حتمية، حتى لو كان الجسم يحصل على غذائه من جميع العناصر الأخرى، أما اذا حرم الجسم من تناول احد الاملاح كليا او جزئيا، فان الجسم قد يتداركه ذاتيا ان امكنه ذلك، كحرمانه من مادة الكالسيوم العضوية مثلا تعمل على انتزاع هذا العنصر من العظام والاسنان أو يصاب الانسان ببعض الاعراض الدالة على هذا النقص.

فوائد أملاح المعادن

1. حفظ كثافة الدم والافرازات والسوائل.

2. تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم.

3. المحافظة على محتويات القناة الهضمية من التخمر والتعفن.

4. مساعدة الجسم في بناء الانسجة من عظام، اسنان، غضاريف وعضلات.

5. اكساب السوائل خاصية الانتشار في الجسم والحفاظ على ضغطها.

6. اكساب الدم خاصية التجلط عند اللزوم.

7. تكوين المادة الصباغية في الدم (هيموغلوبين).

8. اكساب المرونة للانسجة.

وغير ذلك من الخصائص التي لا يمكن حصرها من اجل المحافظة على سلامة الجسم، فالكالسيوم والفوسفور، والمغنيزيوم مثلا عناصر ضرورية لتكوين العظام والاسنان، عدا عن فوائدها المختلفة في الجسم. كما يعتمد في تركيب الخلايا الحية للعضلات والانسجة المختلفة وكريات الدم الحمراء وغيرها على وجود الحديد والكبريت، والفوسفور... الخ، ولا بد لتكوين سوائل الجسم الداخلية من وجود الاملاح المعدنية القابلة للذوبان كأملاح الصوديوم والبوتاسيوم.

الأملاح والرياضة

للأملاح فائدة عظيمة للرياضيين، وقد دخلت في وجبات الرياضيين سواء اثناء التدريبات او المنافسات الرسمية، لما لها من طاقة كبيرة عند احتراقها، وتقليل التعب عند الرياضي، وزيادة اداء العضلات، كذلك تقليل نخر العظام وزيادة كرات الدم الحمراء، وتالياً الاحتياجات اليومية والفائدة والمصدر لخمسة أملاح هي الرئيسية:

الكالسيوم

- الاحتياج اليومي: 2 غم.

- يساعد على هدوء الاعصاب المتوترة، ويمنع توتر العضلات، لذلك فنقصه يؤدى إلى عصبية مزعجة تحول دون زيادة الوزن ونمو الجسم بشكل طبيعي.

- يدخل في تركيب العظام والاسنان ويساعد في النمو الطبيعي.

- الاطعمة الغنية به: اللبن ومنتجاته، الاسماك، السلمون، العسل الاسود، البيض، السبانخ، الملوخية، الكرنب، القرنبيط، الجرجير، ورق العنب، والبليلة.

الماغنسيوم

- الاحتياج اليومي: 400 ملليجرام.

- من أعظم الاملاح في منح الأعصاب هدوءها ومنع توتر العضلات.

- يقلل الأرق والقلق مما يساعد على زيادة الوزن.

- الاطعمة الغنية به: الكاكاو، الشيكولاتة، المكسرات، الحبوب الكاملة، الخضراوات الطازجة، التمر، الكابوريا، العدس، الفول المدمس، والسبانخ.

الحديد

- الاحتياج اليومي: 18-20 ملغم.

- من العناصر المهمة في تخليق هيموجلوبين الدم.. ولذلك يمنع حدوث فقر الدم لدى النحفاء، ويحافظ على نشاط الجسم وحيويته ويعطى للوجه بريقه وحمرته.

- الاطعمة الغنية به: الكبد والكلاوي، اللحوم، العسل الاسود، السبانخ، الملوخية، الفول المدمس، التين، العنب، البلح، اللوز، الفستق، العدس، صفار البيض، الفاصوليا، الشمام، والجرجير، والمكسرات والخضروات وخاصة أوراقها.

البوتاسيوم

- الاحتياج اليومي: 3-5 جرامات.

- يمنع تشنج العضلات.

- يقلل من التوتر والهياج.

- يساعد على النوم الهادئ.

- يمنع الاضطرابات الهضمية.

- الاطعمة الغنية به: التين، البرقوق، البطاطس، الفاصوليا، الموز، الكبد، الدواجن، السلمون، العسل الاسود، السوداني، اللبن، البطاطا، عصير الفواكه، والخضراوات.

الزنك والنحاس

- الاحتياج اليومي: 30-80 ملغم، 3 ملغم.

- يساعد الزنك والنحاس في حسن تذوق الطعام.

- فتح الشهية، لذلك يفضل إعطاؤه للنحفاء.

- يدخل الزنك في كثير من الانزيمات التي تساعد في عملية التمثيل الغذائي للمواد الكربوهيدراتية.

- الأطعمة الغنية به: المحارات، الاسماك، الكابوريا، التونة، الجمبرى، اللحم البقرى ومنتجاته، جنين القمح، الخضراوات، اللوبيا، المكسرات، والشيكولاته.

maje.eisseleh@alghad.jo

التعليق