سلامون بالبطاطس

تم نشره في الجمعة 21 آذار / مارس 2008. 09:00 صباحاً
  • سلامون بالبطاطس

 

المقادير:

4 ملاعق صغيرة سمن نباتي قليل الدسم

1/2 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة

1/2 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة

1/2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/2 1 ملعقة صغيرة زعتر

1/2 ملعقة صغيرة شبت

ملعقتان صغيرتان دقيق

1/2 كيلو طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة

4 أكواب لبن منزوع الدسم

200 جرام سلامون (يجفف من الزيت المحفوظ فيه)

ملعقتان صغيرتان بقدونس

1 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

- تصهر ملعقة من السمن النباتي في إناء كبير.

- يشوح الكرفس والبصل في السمن مع التقليب المستمر.

- تضاف البطاطس ثم ماء كافٍ لتغطية الخليط وتركه حتى نضج البطاطس.

- تصهر الكمية المتبقية من السمن النباتي وتمزج مع ملعقتي الدقيق لتشكل كريمة.

- يضاف بعض من اللبن مع الخفق جيداً حتى يصبح المزيج ليناً.

- يضاف الخليط للبطاطس مع إضافة الكمية المتبقية من اللبن.

- يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه.

- تضاف التوابل والسلامون والطماطم والبقدونس وتترك لكن ليس لدرجة الغليان، كما يمكن إضافة المزيد من الدقيق للخليط حسب الرغبة.

- يضاف الجبن قبل التقديم مباشرة، مجرد تعريضه للحرارة حتى ينصهر.

- يضاف الملح والفلفل.

التعليق