شوربة القمح

تم نشره في الخميس 4 تشرين الأول / أكتوبر 2007. 09:00 صباحاً
  • شوربة القمح

 

المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد

4- 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع

2 بصلة كبيرة مفرومة

1 بصلة متوسطة

3-4 فصوص ثوم مقطعة

2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة

ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة

طريقة التحضير:

بعد تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف.

يضاف إليه 2 بصلة كبيرة مفرومة ويترك حتى يبدأ البصل بالذوبان. يضاف الثوم مقطعاً ويترك معاً لبعض الوقت.

بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع يضاف مع الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتصق القمح في قعر الإناء.

بعدها تضاف الطماطم والكزبرة والبهارات. وتضاف كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة فكلما أردناها أسمك أضفنا ماءً أكثر).

يغطى القدر ويبقى على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى تنضج حبات القمح والدجاج.

في مقلاة تقلى البصلة المتوسطة حتى تحمر.

بعد نضج الشوربة يضاف البصل المحمر إليها.

التعليق