اضافة الحليب تقضي على مزايا صحية للشاي

تم نشره في الأربعاء 10 كانون الثاني / يناير 2007. 10:00 صباحاً
  • اضافة الحليب تقضي على مزايا صحية للشاي

 

لندن- قال علماء ألمان أمس ان احتساء الشاي قد يقلل من مخاطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات شريطة ألا يضاف الحليب الى هذا الشراب.

وأظهر البحث أن الشاي يحسن من تدفق الدم وقدرة الشرايين على الارتخاء لكن باحثين بمستشفى شاريت بجامعة برلين في ميتي وجدوا ان الحليب يزيل الأثر الوقائي للشاي من الامراض التي تتعلق بالاوعية الدموية بالقلب.

وقالت الدكتورة فيرينا ستانجيل وهي اختصاصية في أمراض القلب بالمستشفى ان "التأثيرات المفيدة لاحتساء الشاي الاسود تزول تماما باضافة الحليب."

وقالت لرويترز "اذا اردت احتساء الشاي للحصول على التأثيرات الصحية المفيدة يتعين ان يكون من دون حليب. هذا ما أظهرته بوضوح الاختبارات التي أجريناها."

والشاي هو ثاني شراب بعد الماء استهلاكا في كل انحاء العالم لذلك فان أي مزايا له يمكن أن يكون لها تأثيرات مهمة على الصحة العامة.

واكتشفت ستانجل وفريقها ان البروتينات التي تسمى كازيين في الحليب تقلل من كمية المركبات في الشاي المعروفة باسم كاتيكين والتي تزيد من الوقاية من امراض القلب.

وهم يعتقدون ان نتائجهم هذه التي نشرت بدورية القلب الاوروبية "اوروبيان هارت جونال" يمكن ان تفسر سبب ان دولا مثل بريطانيا التي يستهلك فيها الشاي بصورة منتظمة مخلوطا بالحليب لم يظهر بها تراجع في مخاطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات نتيجة لاحتساء الشاي.

وقارن الباحثون التأثيرات الصحية لتناول المياه المغلية والشاي باللبن ومن دونه لدى 16 امرأة يتمتعن بصحة جيدة. وباستخدام الموجات فوق الصوتية قيست وظيفة شريان بالساعد قبل تناول الشاي وبعده بساعتين.

وعمل الشاي الاسود على التحسين بصورة ملحوظة من تدفق الدم مقارنة بشراب المياه لكن اضافة اللبن قللت من تأثير الشاي.

وقالت الدكتورة ماريو لورينز المتخصصة في علم الاحياء الجزيئية والمشاركة في الدراسة "وجدنا ان احتساء الشاي يزيد بشكل واضح من قدرة الشريان على الارتخاء والتمدد لاستيعاب تدفق اكبر للدم مقارنة بشرب المياه لكن اضافة اللبن تمنع تماما هذا التأثير البيولوجي."

واظهرت الاختبارات التي اجريت على الفئران نتائج مماثلة. فلدى تعريض هذه القوارض للشاي الاسود زاد لديها افراز اكسيد النتريك الذي يساعد على اتساع الاوعية الدموية. لكن اضافة اللبن تمنع هذا الاثر.

وقالت ستانجل ان الشاي أظهر أيضا اثرا وقائيا من السرطان وبذلك يمكن لهذه النتائج ان تكون لها تأثيرات أخرى.

وقالت ستانجل "ونظرا لان الحليب يقلل فيما يبدو من الانشطة البيولوجية لمكونات الشاي فمن المرجح أن تأثيرات الشاي المقاومة للاورام يمكن أن تتأثر أيضا."

وأضافت "أعتقد أنه من المهم ان نعيد بحث الصلة بين استهلاك الشاي والوقاية من السرطان للتيقن من هذه الفرضية."

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »الشاي (فاتن)

    الأربعاء 10 كانون الثاني / يناير 2007.
    هل الشاي المفيد هو الذي يتم تناوله يوميا وهو الشاي الأحمر أو الشاي الأخضر وهناك تعليق هو أنه يضاف للشاي منكهات مثل النعنع والميرميه أو غيرها فهل لذلك تأثير كون الميرميه تعتبر سبب لمرض تشمع الكبد؟
  • »الشاي (samaa_80@maktoob.com)

    الأربعاء 10 كانون الثاني / يناير 2007.
    الى صديقتي لقاء