شوربة الفطر

تم نشره في الثلاثاء 26 أيلول / سبتمبر 2006. 10:00 صباحاً
  • شوربة الفطر

 

   المقادير

ربع كيلو فطر طازج مقطع دوائر

2 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة زبدة

ربع ملعقة صغيرة بهار + فلفل أبيض

1 علبة صغيرة كريمة (معلبة أو طازجة)

بصلة متوسطة مفرومة

2 سن ثوم مفروم

2 كوب شوربة دجاج

1 ملعقة ملح

  الطريقة

نضع القدر على النار وبه القليل من الزبدة، بعدما تسخن الزبدة نضع الفطر.

يقلى الفطر حتى يأخذ اللون البني ثم نرفع القدرعن النار.

نضع باقي الزبدة بالمقلاة ثم نضع البصل والثوم ثم البطاطس ، ويقلّب ، ثم نضع شوربة الدجاج ثم الملح وعندما يغلي نضع الفطر ويترك على نار هادئة حتى يستوي الفطر والبطاطس تماماً بعد ذلك يترك جانباً حتى يبرد.

يوضع بالخلاط ويضرب حتى يصبح ناعماً، بعد ذلك نضعه بالقدر مرة ثانية ونضع عليه الكريمة ويقلب حتى يمتزج ويقدم.

ملاحظة: عندما نضع الكريمة لا يكون القدر على النار ويمكن نسخن الشوربة تسخينا بسيطا وبالعافية.

التعليق