فنزويلا تنتج نوعا آمنا من الفول لا يسبب غازات في المعدة

تم نشره في الاثنين 1 أيار / مايو 2006. 09:00 صباحاً
  • فنزويلا تنتج نوعا آمنا من الفول لا يسبب غازات في المعدة

   كاراكاس - أشارت نتائج بحث نشرته دورية "علوم الغذاء والزراعة" البريطانية إلى أن علماء من فنزويلا طوروا وسيلة جديدة لاستنباط نوع من الفول المغذي والذيلا يسبب غازات في المعدة.

ويقول فريق العلماء إن الفول المتخمر بنوع من البكتريا الصديقة يمكن أن يقلل من المكونات التي تتسبب في إطلاق الغازات. كما أن هذه البكتريا تدعم القيمة الغذائية للفول الذي يعتمد عليه كغذاء مفيد ورخيص أيضا، وبخاصة في الدول النامية.

   وتنتج الغازات عادة عن طريق البكتيريا التي تعيش في الامعاء الغليظة وتكسر أجزاء الطعام مثل الالياف القابلة للذوبان والتي لاتهضم جيدا في المعدة.

وتبين للعلماء أن الفول ومنه النوع الشائع عبر أميركا الوسطى والجنوبية يحتوي على العديد من هذه المكونات المسببة للغازات.

التعليق