(الماكروبيوتك) يخلص الجسم من السموم ويعالج الأمراض

تم نشره في الأربعاء 15 آذار / مارس 2006. 09:00 صباحاً
  • (الماكروبيوتك) يخلص الجسم من السموم ويعالج الأمراض

 

الدكتور أسامة أديب

 "الماكروبيوتك" هو الغذاء الذي يرتكز على موازنة السالب والموجب من أجل موازنة الطاقة الحيوية. يعتمد هذا النظام الغذائي على الغذاء القليل في نسبة دهونه والعالي في الألياف من أجل الارتقاء بالصحة ومنع الإصابة بمرض السرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض المزمنة.

أصل كلمة"الماكروبيوتك" من الكلمات اليونانية التي تعني(الحياة الطويلة - Long life) ، والنظام الغذائي لـ"الماكروبيوتك" أو فلسفة"الماكروبيوتك" تم تطويرها بواسطة المعلم الياباني"جورج أوشاوا" والذي اعتقد ان البساطة هي مفتاح الصحة السليمة. يحتوي نظام "الماكروبيوتك" على عشر مراحل، وآخر مرحلة في هذا النظام يتكون فقط من الأرز البني والماء، ونتيجة لتحفظاته الشديدة في نظام "الماكروبيوتك" أصبح نظام "أوشاوا" لا يعتد به من قبل مستشاري نظام "الماكروبيوتك".

ثم قام "ميتشيو كوشى" بالتوسع في نظرية"الماكروبيوتك" وفتح معهد في بوسطن في عام 1978، وقام "كوشى" مع زوجته بإصدار كتب عدة عن نظام "الماكروبيوتك" وبذلك يعتبر هو المسؤول عن نشر نظام "الماكروبيوتك" في شمال أميركا.

لماذا يتبع الشخص نظام"الماكروبيوتك"؟

يسعى أي شخص إلى البحث عن طريقة صحية للطعام تتكامل مع الصحة الجسدية والنفسية وكل هذا يتحقق مع"الماكروبيوتك". يعتمد غذاء "الماكروبيوتك" على دهون قليلة وألياف عالية أي نستطيع القول بأنه نظام غذائي نباتي، ويؤكد على استخدام الحبوب والخضراوات بالإضافة إلى أن نظام "الماكروبيوتك" غني بمادة    (Phytoestrogen) المتوافرة فى منتجات الصويا.

وبما أن النظام الغذائي القائم على دهون أقل وألياف أكثر يوصى باستخدامه لمرضى السرطان والحالات المزمنة الأخرى حيث إن مادةPhytoestrogen) هي مادة وقائية وتقلل من مخاطر الأمراض السرطانية المتصلة بهرمون الإستروجين مثل سرطان الثدي.

وتعتمد الإرشادات العامة لنظام"الماكروبيوتك" الغذائي على الاختلافات الفردية والتي تتمثل في المناخ والموسم والسن والنوع والنشاط الممارس والاحتياجات.

ما هي مواطن القوة لنظام "الماكروبيوتك" الغذائي؟

مواطن قوة هذا النظام أو إيجابياته تتمثل بأنه نظام يعتمد على الحبوب الغنية بأليافها والخضراوات والفول، وكل هذه الأطعمة قليلة في نسبة دهونها المشبعة وغنية بمادة (Phytoestrogen). وهذه المادة تساعد على توازن الهرمونات بجسم المرأة وخاصة في فترات سن انقطاع الدورة الشهرية وأعراض ما قبل نزول الدورة وتمنع الإصابة بسرطان الثدي وداء البطانة الرحمي، بالإضافة إلى أن نظام "الماكروبيوتك" الغذائي قليل في كميات اللحوم ومنتجات الألبان والسكريات.

هل توجد آثار جانبية لاتباع نظام "الماكروبيوتك"؟

يعتبر بعض خبراء التغذية أن نظام "الماكروبيوتك" نظام متحفظ ويفتقد إلى بعض العناصر الغذائية مثل البروتينات وفيتامين ب12، الحديد، الماغنسيوم والكالسيوم. وافتقاد الجسم للطاقة قد تنتج من عدم تناول الكميات الملائمة من البروتينات.

خمس خطوات لمبتدئ نظام"الماكروبيوتك" الغذائي:

1- تناول الحبوب الخالصة(من الطحين الكامل)

فالحبوب الخالصة لها ميزتان أنها رخيصة الثمن كما أنها سهلة في طهيها، ضع إناء من الأرز البني أو الشعير أو غيرها على النار واتركها حتى تنضج بينما تنجز شيئاً آخر في يديك وستجدها نضجت بسرعة. تناول البعض منها في الغذاء أو العشاء لمدة يومين.

2- المضغ الجيد

"أمضغ طعامك" هكذا تردد الأم لأطفالها، وهذا له مدلول علمي وصحي لأن الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب الخالصة، الخضراوات) تحتاج إلى إنزيم خاص في اللعاب كي يجعلها تمتص كلية، بدون هذا الإنزيم فإن كافة الإنزيمات في المعدة والأمعاء الدقيقة كلها متشابهة في عملها.

وبالمضغ جيداً تجعل الجسم يمتص الغذاء كسوائل ويجعلك هادئاً

(المعدل 50 -100 مضغة).

3- التخلي عن منتجات الألبان وإلجأ إلى خضراوات البحر

صحيح أن الإنسان يحتاج إلى منتجات الألبان من أجل عظام قوية لتوافر المعادن فيها، لكن المعادن لا تأتي فقط من منتجات الألبان وإنما تجدها في كثير من الاطعمة التي نتناولها مثل: خضراوات البحر، الخضراوات الورقية، المكسرات، البزور والحبوب. ويمتص الجسم المعادن الموجودة في هذه الخضراوات أسهل من تلك الموجودة في منتجات الألبان. وللتحول من منتجات الألبان لهذه الأطعمة ستحتاج إلى وقت انتقالي يمكنك استخدام فول الصويا أو بدائل الأرز حتى تعتاد على هذا النظام الغذائي الجديد.

4- جرب مواد التحلية الطبيعية

ويعني الابتعاد عن السكر الأبيض لأن له مضار كبيرة وأولها زيادة معدلات السكر في الدم، أما مواد التحلية الطبيعية تحتوي على معادن يمتصها الجسم بسهولة مثال على ذلك: شراب الأرز (Rice syrup) - الملت (Barley malt) - شراب الأرز المسكر (Amazake).

5- كن صبورا مع نفسك

عليك بتجربة نظام"الماكروبيوتك" الغذائي على أنه شيء جديد وصحي في حياتك ولا سيما إذا كنت لا تعاني من أية مشاكل صحية تستخدمه لها .. فتكفي متعة التجربة.

 * دكتور صيدلاني اختصاصي في العلاج بـ"الماكروبيوتك"

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »ماذا حدث نهي عندما مارست نظام (AmerAlamn)

    الجمعة 18 تشرين الثاني / نوفمبر 2016.
    عندما مارست تظام زادت الحيويه في جسمي وانه نظام يزيد طاقه والحيويه الجسم
  • »اكل صحي استمتع بحياتك (دارين انمت)

    الأحد 7 آب / أغسطس 2016.
    رائع ان نهتم بصحتنا ةان يكون هناك اشخاص يهدونا على هذا الطريق