التين مصدر غني بالكالسيوم والفسفور

تم نشره في الاثنين 6 شباط / فبراير 2006. 10:00 صباحاً
  • التين مصدر غني بالكالسيوم والفسفور

  عمّان-الغد- يعد التين من أكثر الفواكه غنى بالماء ولذة في الطعم، ولا يؤكل إلا ناضجاً على عكس غيره من بعض الثمار التي يؤكل حامضها. وهو غني بالمعادن طازجاً ومجففاً, والتين من العائلة التوتية,  وهو الفاكهة الوحيدة التي لها سورة باسمها في القرآن المجيد.

ويزرع التين في مناطق شتى من العالم، وموطنه الأصلي الهلال الخصيب "بلاد الشام والعراق"، ويزرع في المناطق ذات الشتاء الدافئ نسبياً والتي لا تتعرض للصقيع.

   كما أن بعض أنواعه تنمو في المناطق الصخرية, ومن أنواعه  الإزميرلي والأميركي والعادي والبري المعروف بفحل التين. وهناك أنواع صغيرة الحجم لذيذة الطعم تنمو في مناطق الطائف بالسعودية وجنوبها ويسمى هناك "الحماط".

للتين ثمار وأوراق: ثمرة التين ثمرة حساسة صعبة القطف من أشجارها، تحتوي على سائل أنزيمي لزج "أبيض يستخدم في تطرية اللحم حتى يسهل هضمه". ويسبب هذا السائل حساسية لأيدي قاطفي الثمار بملامسته. ونظراً لصعوبة تخزين ثمار التين الطازجة لفترات طويلة، يتم تجفيفها. ويمكن أن تؤكل أوراق التين، فهي غنية بالمعادن وبخاصة الحديد، كما أن بها نسبة جيدة من البروتين. وإن كان الناس يقتصرون على وضعها في قواعد صناديق الفواكه الصيفية الأخرى، أو تغطيتها بها.

التين فاكهة مفيدة:

   ثمار التين حلوة ذات طاقة حرارية جيدة، إذ تصل نسبة السكر في بعض أنواعه إلى 19% من وزن الثمرة. وأهم ما يميز التين هو احتواء ثماره على نسبة جيدة من الكالسيوم والفسفور ما يعني أنه مهم لبناء العظام.

وإذا كنا نعتبر أن الحليب مصدر مهم للكالسيوم، وأن 100 جرام منه فيها حوالي 90 ملجراماً من الكالسيوم فإن 100 جرام من التين الجاف فيها حوالي 150 ملجراماً من الكالسيوم، كما أن 100 جرام من التين الطازج فيها أكثر من ثلث كمية ما تحويه 100 جرام حليب من الكالسيوم.

بجانب هذا فإن نسبة الكالسيوم إلى الفسفور في التين تعتبر مثالية لحاجة جسم الإنسان، وهي بذلك تضاهي النسبة الموجودة في الحليب. كما أن في التين نسبة جيدة من الحديد والمغنسيوم وفيتامين "أ" و "ج"، وحمض الفوليك والزنك والصوديوم ونسبة عالية من البوتاسيوم.

   الصيدلانية إيلين السرحان تلخص بعض فوائد التين في النقاط التالية:

و من فوائد التين ما يلي:

- يحتوي على نسبة عالية من المواد المعدنية، أهمها الحديد والنحاس والكالسيوم، وهي المواد التي تساعد خلايا الجسم على أداء عملها.

- يحتوي على نسبة عالية من المواد السكرية التي تعطي الجسم القدرة على العمل، فكل 100 جرام من التين الطازج تعطي الجسم 70 سعرة حرارية.

- يحتوي على مقادير جيدة من فيتامين "ب" لذلك يعتبر التين ذا فائدة غذائية كبيرة.

- يفيد في حالات الإمساك، لأنه ملين للمعدة.

- يقلل من الحوامض في الجسم، ومفيد للحوامل والرضع.

التعليق