بسكويت القرفة

تم نشره في الأربعاء 17 أيلول / سبتمبر 2014. 11:00 مـساءً

المكونات:
- كوبين طحين.
- ثلاثة ارباع  كوب سكر بودرة.
-  كوب زبد.
-  بيضتين.
- رشة ملح.
-  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
-  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
-  ملعقة كبيرة قرفة
- ملعقة كبيرة حليب.
- نصف كوب مربى التوت أو المشمش.
- سكر بودرة للتزيين.

الطريقة:
1 - يضاف السكر والبيكنج بودر والقرفة والملح إلى الطحين، وتنخل المكونات معاً فى وعاء كبير.
2 - يقطع الزبد بالسكين إلى مكعبات، ويوزع على الطحين المنخول ويفرك بأطراف الأصابع حتى يختفى به ويتحول الخليط إلى حبيبات صغيرة كفتات الخبز.
3 - يخفق البيض مع الفانيليا والحليب، ويضاف إلى الخليط ويعجن بخفة باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً قابلة للفَرد، ثم يترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
4 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويفرد ورق البرشمان فى صوانى خَبز مسطحة.
5 - يُفرد العجين على الطاولة بالنشابة (الشوبك) إلى مستطيل بسُمك 3 مللى، ثم يقطع بقطاعة مستديرة متوسطة الحجم.
6 - بواسطة قطاعة صغيرة مستديرة، يُثقب نصف عدد حبات البسكويت من المنتصف.
7 - يرص البسكويت فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات قليلة بين حبات البسكويت.
8 - يخبز البسكويت فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.
9 - تُفرد طبقة من المربى على ظهر قطع البسكويت الغير مثقوبة، وتلصق فوقها قطع البسكويت المثقوبة.
10- ينثر السكر البودرة على حبات البسكويت، ويرص فى صحن التقديم ويقدم.

التعليق